Rest(e)los genial kochen!

Alles verwenden und nichts verschwenden.

In Deutschland wandern jährlich geschätzt 11 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll. Dabei entfällt der größte Teil (etwa 58%) dieser Verschwendung auf private Haushalte. Aber wie lässt sich das ändern und Lebensmitteln mehr Wertschätzung entgegenbringen? Was kann jeder Einzelne dazu beitragen dieses Problem zu lösen, die Ressourcen unseres Planeten zu schützen und nebenbei noch Geld sparen? In diesem Kurs erarbeiten wir, was bereits bei der Planung des Einkaufs und bei der Lagerung von Lebensmitteln verbessert werden kann. Außerdem beschäftigen wir uns damit, wie aus vermeintlichen Resten kreative und genussvolle Gerichte entstehen können. Mit praktischen Tipps, gemeinsamer Zubereitung und Verkostung und neuen Impulsen erkunden wir, wie nachhaltiges Kochen gelingt. Ziel ist es, das Gelernte in den Alltag zu integrieren und mit kleinen Schritten gegen die Lebensmittelverschwendung anzugehen. Denn Lebensmittel sind viel zu wertvoll für die Tonne und wer einmal erlebt hat, was man aus vermeintlichen Küchenresten alles zaubern kann, wird die Dinge mit anderen Augen sehen.

Die Dozentin ist Diplom-Oecotrophologin und zertifizierte Wildkräuterpraktikerin. Mehr Informationen auf: www.wildkräuterwissen.de